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Tre giorni di eventi, con sei cooking show, due degustazioni delle specialità di 18 aziende produttrici delle più importanti e famose tipicità calabresi e un laboratorio sensoriale. Un percorso gastronomico che avrà come tappe la Nduja di Spilinga e il Pecorino crotonese Dop, la Cipolla rossa di Tropea Igp Calabria …

Un sistema di tutela e promozione dell’olio extravergine d’oliva che mette in campo tutti gli strumenti a disposizione della rete di Slow Food, secondo l’approccio che nel corso di questi 32 anni di storia l’associazione ha sperimentato: una guida on-line con oltre 1000 segnalazioni dei migliori oli di circa 600 …

Promuovere i prodotti e, quindi, le aziende, specie se espressione di quei giovani ritorni manageriali alla terra che decidono di investire qui competenze acquisite altrove e saperi e tradizioni ereditate, significa anche e soprattutto valorizzare quei territori che stanno dietro quei prodotti e dietro quelle scelte. Sicuramente l’Alto ionio cosentino …

Cultura materiale, Made in Italy storico, design funzionale, grafica originale e capacità di raccontare storie e suggestioni speciali. ROSSANO con AMARELLI entra ufficialmente nel tempio degli oggetti della vita quotidiana, dal sapore vintage, ma intramontabili. Le iconiche lattine di metallo della plurisecolare Fabbrica di liquirizia protagoniste da VENERDÌ 13 APRILE …

Un viaggio tra due splendide coste, per scoprire le eccellenze di una regione, la Calabria, alla ribalta per i propri prodotti e i percorsi enogastronomici. Il 9 e il 10 aprile si terrà l’annuale edizione del Simposio nazionale dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, “Le Stelle della Ristorazione”, momento di formazione e …

La Calabria si conferma una Regione vivace e capace di produrre oli extravergini di oliva di qualità. Con il sacrificio, la passione e la professionalità si stanno ribaltando gli stereotipi che il mondo agricolo ha affibbiato ad un settore economico importante di cui, nel passato, gli agricoltori si sono resi …

L’ Avventura del cuoco Felicione comincia da una telefonata. La redazione di cuochi d’Italia è rimasta colpita dalle recenzioni positive che i clienti hanno lasciato nei confronti del suo ristorante reggino: La Tavernetta. Durante il provino gli accostamenti di sapore che il cuoco sceglie conquistano tutti: pesce spada, pomodori secchi …

Cirò, Aglianico, Nero d’Avola, Sangiovese, Lambrusco sono i vini più venduti nei supermercati e ipermercati di Basilicata e Calabria. E’ quanto emerge dalla ricerca elaborata per Vinitaly (Verona, dal 15 al 18 aprile) dall’istituto di ricerca IRI sui consumi di vino nella Grande distribuzione nel 2017.   Vini bianchi fermi, …

Si è appena conclusa a Milano la quattordicesima edizione di identità golosa dove come sempre è stata passerella dei migliori chef di fama mondiale come Bottura ,Cracco ,Berton e tanti altri ma quest’anno anche Pizzo Calabro ha avuto il suo piccolo impegno con il ME restaurant e con lo chef …

Il Presidente della Regione Calabria Mario Oliverio parteciperà domani alla giornata di apertura della XIV edizione di “Identità Golose”, in programma al Centro Congressi di Milano dal 3 al 5 marzo, uno dei più importanti eventi dedicati all’alta cucina italiana in cui la Calabria è quest’anno la “Regione Ospite”. Con …

La Calabria sarà a Milano protagonista sotto i riflettori di Identità Golose come regione ospite. La kermesse dedicata all’alta cucina e ai territori richiama ogni anno i più grandi chef del panorama nazionale e internazionale e riunisce le firme del giornalismo enogastronomico, è l’appuntamento più atteso del settore. Saranno Caterina …

Ancora un traguardo raggiunto per i produttori del Torrone di Bagnara IGP che, dopo aver ottenuto l’indicazione geografica protetta, anellano un nuovo primato italiano, e forse europeo, costituendo il primo consorzio dolciario di tutela per la promozione e la vigilanza sul torrone. A costituirlo, presso lo studio notarile di Alessandro …

La designazione di Presidio nazionale dell’olio extravergine italiano per la CULTIVAR SPEZZANESE, varietà quasi in via d’estinzione, è un riconoscimento di cui possono andare fieri, insieme a SLOW FOOD Calabria ed al Convivium POLLINO SIBARITIDE ARBERIA, tutti i Calabresi. Si tratta del primo e unico Presidio Slow Food EVO in …

Il sugo è quasi pronto, l’acqua bolle. Prego accomodatevi su la7. E, buon appetito. Calabria Food, l’azienda della famiglia Crispino, di Mangone, è stata ospite su la 7, durante il programma condotto da Roberta De Matthaeis che, si occupa di enogastronomia e turismo. Il viaggio dell’inviato speciale Anthony Peth, ambasciatore …

La Calabria alla Bit come ogni anno e il presidente della Regione Mario Oliverio parla del fiore all’occhiello: l’enogastronomia conosciuta nel mondo “Nel corso dello scorso anno abbiamo avuto un risultato mai raggiunto prima in Calabria con 9 milioni di presenze registrate. In queste abbiamo rilevato un forte incremento delle …

Fino al 4 febbraio, lo stand della Regione Calabria a FICO Eataly World ha in programma numerose presentazioni e degustazioni di due prodotti tipici calabresi: regina degli eventi sarà la Cipolla Rossa di Tropea, accompagnata dalla speciale Sardella di Crucoli. Gli eventi di questa settimana sono organizzati in collaborazione con …

Il 2018 inizia col botto per Francesco Mastroianni e la sua gelateria “Il Cantagalli”. Anche la guida “Gelaterie d’Italia”, rivista nata lo scorso anno dalla grande famiglia del “Gambero Rosso”, infatti, per la prima volta, premia la bravura e l’arte del pasticcere lametino e i suoi deliziosi gelati, assegnandogli ben …

Ancora una volta primi! Verrebbe da dire e non poteva essere altrimenti per gli allievi del Polo di Cutro ed in particolar modo dell’Istituto per i servizi alberghieri e la ristorazione (Ipssar) che hanno primeggiato con un loro piatto. Nella diciannovesima edizione del concorso enogastronomico regionale “Calabria, cultura gastronomica mediterranea” …

Nel mese di Gennaio, l’Associazione Gelatieri Italiani, in occasione della 39ma edizione del Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali di Rimini, ha organizzato il concorso “L’ECCELLENZA DELLE TORTE GELATO” giunto alla sua 4° edizione. Il concorso, conclusosi lunedì 22 gennaio, ha visto posizionarsi al V° posto la  Gelateria …

Le produzioni tipiche e, quindi, enogastronomiche nonche’ identitarie dei  Territori di Calabria, hanno sempre suscitato, tra uomini e donne del lavoro, modalita’ creative diverse per raccontare le eccellenze. Lo testimonia l’idea- che ha afferrato esempi realizzati in Italia-della piccola Margherita Pingitore, di 11 anni, allieva della prima media della scuola …