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Si chiama “Bergamia” la nuova cooperativa agricola che si apre ai bergamotticoltori della provincia di Reggio Calabria. Voluta da giovani intraprendenti e da aziende innovative del comparto bergamotticolo come l’azienda agricola “Patea” di Brancaleone (RC), la cooperativa “Bergamia” punta all’innovazione, alla sostenibilità e alla nutraceutica del food e si pone …

Si è tenuta a Matera, capitale europea della cultura 2019, la Festa Nazionale del Cuoco, raduno delle 1000 berrette bianche organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi, con la partecipazione del Mipaaf e della Regione Basilicata. Presenti anche i cuochi della delegazione calabrese, insieme a quelle provenienti da ogni regione d’Italia e …

Dopo ilseminario annuale sullo stoccafisso norvegese – tenutosi venerdì 27 settembre a Lugo di Vicenza presso Villa Godi Malinverni, il NorwegianSeafoodCouncilha organizzatoa Mossanoil 30 settembre,un’avvincente competizione tra giovani chef emergenti provenienti da tutta Italia, in collaborazione conCHIC (CharmingItalian Chef),  un’associazione che riunisce grandi professionisti (oltre cinquanta stelle Michelin) che propongono …

Il “Tris Energy Juice” bio, prodotto dall’Azienda Agricola Patea di Brancaleone (RC) in sinergia con la filiera multiregionale del Goji Italiano, è stato presentato al recente SANA di Bologna ottenendo grandi apprezzamenti e ritorna in Emilia Romagna in quanto selezionato dall’Osservatorio Freschissimi. Ottenuto con tre frutti antiossidanti per eccellenza ovvero …

Il Villaggio Scirubetta, quest’anno, aprirà ogni giorno dal 14 al 17 settembre alle 18:30 e rimarrà attivo sino a tarda notte per consentire ai visitatori di intraprendere un fantastico viaggio sensoriale che gli farà degustare i veri sapori del gelato artigianale. Tante le novità, dopo il grandissimo successo dello scorso …

Dal 14 al 17 settembre 2019 torna a Reggio Calabria Scirubetta, il Festival del Gelato Artigianale. La prima edizione è stata un successo andato oltre ogni previsione con numeri da capogiro: 24 Maestri Gelatieri provenienti da tutta Italia, oltre 120.000 presenze, 70.000 degustazioni e 40.000 coppette di gelato vendute. Una …

SANA 2019 è la fiera internazionale del biologico e dal 6 al 9 settembre a Bologna, diventa la vetrina ideale per le novità agroalimentari e per il mondo del food bio e salutistico nonché trampolino di lancio per piccole e medie aziende del settore. E proprio in questa occasione verrà …

La Salsiccia e la Soppressata di Calabria, l’Olio Lametia, il Caciocavallo Silano. Sono solo alcune delle specialità calabresi che si uniranno al concerto di sapori unico, in programma a fine agosto a FICO Eataly World di Bologna, con oltre 40 specialità DOP e IGP per “Identità d’origine. Dop e Igp …

Saranno utilizzati i manufatti in terracotta dei vasai di Gerocarne nell’attesissimo cooking show del grande chef internazionale Francesco Mazzei che, sul palco della festa patronale di San Rocco, per le migliaia di persone presenti, preparerà alcuni piatti tipici della tradizione culinaria calabrese. Lo chef giurato di Masterchef BBC, testimonial straordinario …

Sabato 10 Agosto, la Pasticceria Boccaccio, sita sul Lungomare di Cannitello a Villa San Giovanni (RC), ripropone la FESTA DEL CANNOLO! Cannoli riempiti al momento, guarniti con granella al pistacchio, cioccolato e nocciole, frutta candita …… il tutto davanti al nostro meraviglioso Stretto di Messina.  

La Pasticceria e Gelateria Boccaccio, sita sul Lungomare di Cannitello a Villa San Giovanni (RC), organizza una serie di eventi per l’Estate 2019. Si comincia sabato 27 Luglio con la FESTA DEL CANNOLO: Cannoli riempiti al momento e guarniti con granella di nocciola, pistacchio e cioccolato, oppure semplicemente con la …

Nino Cannatà è il promotore dell’evento-manifesto “La Via Italiana dello stoccafisso” svoltosi a Cittanova (RC) e organizzato dall’Accademia dello Stoccafisso di Calabria presso la Villa Academy dello chef patron Enzo Cannatà. “il progetto di valorizzazione – afferma Cannatà – nasce con la “Dichiarazione di Portonovo” del 2015  e vede coinvolte …

Il 28 luglio in occasione della quarta edizione dell’atteso evento intitolato VicolidiVini, degustazioni enogastronomiche, spettacoli musica e divertimento animeranno le vie del centro storico di Vibo Valentia.   Vibo Valentia si prepara ad accogliere la quarta edizione di uno degli eventi più attesi dell’estate calabrese, VicolidiVini, manifestazione enologica promossa da …

Da quando è approdato a Londra è divenuto uno degli chef più rinomati del Regno Unito. Origini calabresi ed un’innata passione per la cucina sono solo alcune delle caratteristiche che hanno reso e rendono tutt’ora lo Chef Francesco Mazzei un vero e proprio orgoglio calabrese. Originario di Cerchiara di Calabria, …

L’enogastronomia calabrese ritorna protagonista in TV , ma questa volta in Australia, nella trasmissione intitolata “Calabria in tavola”. il nuovo programma, in onda su rete Italia Melbourne, farà conoscere tramite servizi e approfondimenti le antiche ricette tradizionali e i metodi di lavorazione dei prodotti che rappresentano al meglio la nostra …

Manfredi Bosco, sarà uno dei testimonial dell’iniziativa ITFOOD, per la valorizzazione delle produzioni di qualità regionali, lo Chef Calabrese formatosi tra Londra, Milano, Capri e Roma, sarà prossimamente in Spagna portandosi dietro una valigia zeppa di prodotti calabresi di eccellenza. Pasta, sardella, freselle, vini, formaggi ed altre meraviglie che saranno …

Per il terzo anno consecutivo Lidia Bastianich è la testimonial d’eccezione per la Calabria, capace di galvanizzare l’attenzione della Stampa e degli stakeholders che contano durante l’evento al Jacob Javits Center di Manhattan. Al suo fianco in rappresentanza degli chef calabresi Nino Rossi, che ha ottenuto da poco una stella …

La pizzaiola castrovillarese, Filomena Palmieri, insignita da Slow Food del titolo di Ambasciatore della Pizza sarà ospite della trasmissione di Rai 3, Geo&Geo, nel pomeriggio di domani, mercoledì 23 gennaio.    Nella trasmissione condotta da Sveva Sagramola e dal fotografo naturalista Emanuele Biggi, a partire dalle 16.30, l’artigiana della gastronomia …