Quarantunesima pubblicazione per la Guida ai ristoranti dell’Espresso. Nell’edizione 2019, come di consueto, sono stati indicati i luoghi che, secondo la Guida, valgono la pena di essere provati.
La valutazione viene espressa attraverso la leggenda dei capelli. Un capello significa buona cucina, due cappelli una cucina di qualità e di ricerca, i tre cappelli una cucina ottima Quattro cappelli indicano un livello di cucina eccellente, mentre cinque il meglio assoluto.
Ovviamente il solo entrare nella valutazione rappresenta un privilegio.
In Calabria ci sono due cappelli per lo chef stellato Abruzzino a Catanzaro.
A quota 1 cappello:
Dattilo
Hotel Praia Art Resort – Pietramare
Il gambero rosso
La locanda di Alia
La tavernetta
Officina del gusto
Osteria Porta del Vaglio
Qafizq
Taverna Kerkira
