Pubbliredazionale – L’Azienda agricola “Villa Rossi” (C.da Calabretto Lubrichi, 89056 Santa Cristina d’Aspromonte), in collaborazione con le Cantine Zenato, presenta una serata
di degustazione enogastronomica con
protagonisti i vini “Il Ripasso” e il “Valpolicella Classico” abbinati alla cucina del talentuoso chef
Nino Rossi. L’appuntamento è per sabato 30 marzo ore 21.
Questo il menù della serata:
Entreè
Polpo glassato al “Valpolicella” su purea di cime di rapa e animelle croccanti
Lasagnetta di salmone Sawkeye marinato e affumicato “Villa Rossi” con ricotta di bufala e code di
“scalici” con purè di polpa di limone e patate croccanti
Polpo glassato al “Valpolicella” su purea di cime di rapa e animelle croccanti
Lasagnetta di salmone Sawkeye marinato e affumicato “Villa Rossi” con ricotta di bufala e code di
“scalici” con purè di polpa di limone e patate croccanti
Primi
Risotto cacio e pepe con favette sgusciate e pancetta croccante
Risotto cacio e pepe con favette sgusciate e pancetta croccante
Secondo
Guancia di manzo brasata su fondo di vitello al bergamotto, carciofi croccanti e aria di timo
Dessert
Crema bruciata al mandarino, lingue di gatto e gelato allo zenzero
Costo della degustazione: 45 euro
Per informazioni e prenotazioni:
Cell. 366.2483195
www.villa-rossi.it
www.zenato.it
Guancia di manzo brasata su fondo di vitello al bergamotto, carciofi croccanti e aria di timo
Dessert
Crema bruciata al mandarino, lingue di gatto e gelato allo zenzero
Costo della degustazione: 45 euro
Per informazioni e prenotazioni:
Cell. 366.2483195
www.villa-rossi.it
www.zenato.it
