da www.sanitacalabria.it – Una “rivoluzione” sui comportamenti sanitari per tutelare i consumatori e gli operatori del settore alimentare. E’stato firmato questa mattina, presso la sede di palazzo “Tibi”, il protocollo d’intesa
tra la Confesercenti Provinciale di Reggio Calabria e l’Azienda Sanitaria Provinciale, protagoniste tra qualche settimana, di specifici Corsi di Formazione in materia di Igiene degli Alimenti e Tecnologia Alimentari, e corsi di Prevenzione e Sicurezza nei luoghi di lavoro. La sicurezza del consumatore e del personale addetto alla produzione, preparazione, manipolazione, somministrazione e vendita di sostanze alimentari, sarà quindi, da oggi in poi, attenzione primaria dei due enti locali che garantiranno a partire dal mese di Marzo, corsi obbligatori di formazione/informazione/aggiornamento.
“Questi corsi annuali, inseriti in seguito alle disposizioni previste rispettivamente dalle Norme Europee (pacchetto Igiene) e dal D. Lgs 81/08 per gli addetti e per gli operatori dei settori – spiega il direttore del Dipartimento Asp, Giovanni Battista – sono indispensabili per i professionisti di alimenti che non dovranno più provvedere alla richiesta di rilascio o al rinnovo del cosiddetto libretto sanitario, sospeso con un atto deliberativo decretato dalla Giunta Regionale della Calabria, ma approfondire le loro competenze tecniche attraverso una specifica formazione didattica incentrata sulla tutela della salute pubblica. Sconcertati dai frequenti bollettini di guerra dei cantieri locali, sentiamo la necessità di scendere in campo insieme alla Confesercenti per migliorare il servizio, la formazione degli operatori e tutelare la sicurezza di ogni lavoratore”.
La convenzione stipulata tra la Confesercenti e l’Asp rappresenta quindi, un primo importante passo per il territorio locale che “punta alla sicurezza dell’utente su un’attività d’informazione e prevenzione”.
“L’Asp 5 è l’unica azienda sanitaria provinciale che, nella regione, dopo l’Asp 7 di Catanzaro, ha predisposto un protocollo di gestione ed impresa con la Confesercenti – ha sottolineato il presidente della Federazione provinciale esercenti Antonino Marcianò – La sicurezza è l’obiettivo primario della qualificazione delle imprese e dopo tanti anni di conflittualità, siamo riusciti a determinare un meccanismo di partenariato per l’utenza cittadina, creando corsi settorializzati che approfondiranno le competenze del personale addetto alla produzione”.
Alla fine dei corsi d’aggiornamento, svolti da professionisti qualificati, specializzati nelle varie materie didattiche, sarà rilasciato ad ogni utente, un attestato di frequenza che rappresenterà la documentazione necessaria per eventuali controlli ed ispezioni da parte degli organi preposti.
Insieme alla formazione dei titolari e dei lavoratori delle varie aziende alimentari, è indispensabile secondo il Dottor Riso, il Dottor Gurnari, responsabili del Dipartimento prevenzione, la dottoressa Carmen Monteleone e il tecnico Cutrì, “vista la scarsa informazione, divulgare la sicurezza alimentare non solo tra gli operatori ma anche, nelle famiglie reggine e nelle scuole soffermandosi sui rischi a cui il consumatore può incorrere se non si rispettano le norme vigenti”.
Grazia Candido
