L’aglio in Calabria è coltivato da secoli in tutta la regione, ma c’è un luogo in cui questo elemento della cucina ha avuto un’elezione particolare, Papaglionti, una frazione del comune Zungri, località del vibonese.
L’aglio calabrese è più piccolo di quelli che solitamente si trovano in commercio, grandi e spesso privi di sapore, ha un profumo intenso ed un sapore inebriante, che esalta le pietanze in cui è richiesto.
