L’associazione “Le Donne Scelgono”, in collaborazione con lo Slow Food Calabria, sabato 19 dicembre presenta un nuovo convegno nell’ambito del ciclo tematico “Saperi e sapori”. L’iniziativa, dal titolo “La prevenzione quotidiana. Cibarsi è prendersi cura”, avrà luogo nel Castello di Fiumefreddo Bruzio, dalle 9.30 alle 12.30 ed è stata resa possibile grazie al sostegno e al supporto della Susan G. Komen Italia, l’organizzazione impegnata nella lotta al tumore al seno. Scopo del convegno è affrontare il delicato argomento del cambiamento delle abitudini alimentari per sostenere il ritorno alla cultura del cibo buono, sano e sostenibile, utile alla corretta prevenzione del tumore al seno e di altre gravi patologie. L’attenzione si concentra sui prodotti cardine della Dieta Mediterranea, olio, grano e vino, affinché il consumatore impari a orientare la sua scelta sulla base di quegli standard qualitativi che favoriscono la salute e l’ambiente.
Le evidenze scientifiche dimostrano che fattori come l’alimentazione mediterranea, la scelta di cibi naturali, le modalità di preparazione e di cottura dei cibi, portano a un miglioramento della qualità della vita in termini di riduzione delle malattie croniche metaboliche e in termini di prevenzione per quanto riguarda lo sviluppo dei tumori. Numerosi studi epidemiologici hanno dimostrato, infatti, una stretta correlazione tra dieta ad alto contenuto di grassi di origine animale e rischio di malattie cardiovascolari, obesità e insorgenza dei tumori, soprattutto a mammella, stomaco, colon e prostata; mentre l’assunzione di grassi prevalentemente di origine vegetale, come l’olio extravergine di oliva, svolge un’azione protettiva sull’insorgenza di tali patologie.
L’olio extravergine d’oliva e i cereali non raffinati sono elementi fondamentali per la salute e, come altri prodotti che dovrebbero entrare nella dieta quotidiana, hanno un impatto economico, sociale e culturale estremamente rilevante. In Calabria, inoltre, si stanno diffondendo, specialmente nel settore enologico, prodotti di maggior carattere, sempre più legati al territorio, grazie ad un uso crescente delle materie prime autoctone e identitarie.
L’evento, quindi, intende lanciare un messaggio chiaro, toccando la ragione, ma anche la sensorialità. Nel pomeriggio, infatti, nell’enolibreria “’A Piazzetta in Largo Salvatore Fiume”, a pochi passi dal Castello, è prevista una degustazione dal titolo “UnFiumedivino”, celebrativa del genio del maestro Salvatore Fiume, nel corso della quale saranno offerte eccellenze enogastronomiche regionali, proposte dallo Slow Food, e in cui si assaporeranno le migliori varietà di pane, olio e vino, sapori dalla storia antica e dalla qualità certificata. La degustazione si articolerà in un percorso enogastronomico che associ la conoscenza al gusto: sarà infatti accompagnata dalla sapiente guida del nutrizionista Rolando Bolognino, utile anche a mettere in correlazione la qualità dei cibi con il loro costo di mercato.
Al convegno della mattina intervengono: Nicola Fiorita, Slow Food Calabria, Tiziana Pellegrino, Fiduciaria Slow Food Amantea, Raffaele Leuzzi, senologo e direttore dell’associazione “Le Donne Scelgono”, Giancarlo Rafele, coordinatore Slow Wine, Rolando Bolognino, nutrizionista; le conclusioni saranno affidate al prof. Gianfranco Filippelli, Direttore Oncologia Medica P.O. di Paola e Commissario Straordinario ASP di Cosenza.
Il programma sarà preceduto dai saluti del sindaco di Fiumefreddo Vincenzo Gaudio, del sindaco di Amantea G.B Morelli, e del presidente dell’associazione “Le Donne Scelgono – Calabria” Caterina Gangale. Modera il giornalista Alessandro Caruso.
