Recuperare e mantenere con piacere il proprio equilibrio psico-fisico attraverso il cibo, in un luogo che di quel cibo sia anche immagine e simbolo. Il sodalizio tra il dottor Luca Naitana, nutrizionista biologo di fama internazionale e Altafiumara nasce da questo concetto.
Altafiumara ha nella propria offerta benessere e nella ricerca gastronomica due dei suoi punti di maggiore forza, ma radica nella bellezza del suo contesto profondamente mediterraneo la propria unicità.
Il resort si affaccia, infatti, su uno dei tratti di mare simbolo del Mediterraneo, lo stretto che separa la Calabria dalla Sicilia. Per contro, o meglio, per favore, la Dieta Wellbeing del Dottor Naitana struttura il proprio approccio scientifico proprio nel recupero dei valori nutrizionali e culturali della dieta mediterranea.
Il mediterraneo come eredità di passaggi di bellezza e buon vivere
E il gusto italiano sta riacquisendo sempre di più la propria centralità in tutto il mondo, in virtù del recupero di un’unicità che scaturisce dalla bontà delle cose che propone, sia sotto il profilo del gusto sia sotto quello della funzionalità a un benessere globale dell’individuo, grazie all’abbondante varietà delle proprietà organolettiche. Perché, quindi, seguire diete monotematiche e “coercitive” che hanno nella povertà e nella scarsità (prive di un’eredità storica) la loro presunta e temporanea efficacia?
un programma incentrato su differenti azioni: ascolto, analisi scientifica di parametri e valori coporei, impiego di macchinari, beneficio di trattamenti wellness.
Questa ricerca è iniziata “in casa” poiché da sempre uno degli asset di Altafiumara è proprio l’offerta gastronomica incentrata sull’impiego privilegiato di eccellenze di prossimità e di stagione, esaltate da una cucina che utilizza cotture brevi o a basse temperature, finalizzate alla restituzione del dato essenziale che caratterizza il gusto di ogni singolo alimento.
Una volta mappate le eccellenze gastronomiche a disposizione, lo staff del dottor Naitana si è interfacciato con la brigata di cucina di Altafiumare e con il personale della SPA e sono nate le basi di proposte di soggiorno di “rieducazione piacevole al gusto vero della vita”.
Chi si trova a scegliere questa proposta di soggiorni potrà quindi vivere un’esperienza di “bontà e bellezza” poiché soggiornerà in una struttura racchiusa in un parco di otto ettari a picco sul mare, dove sarà, in un primo momento, ascoltato e, successivamente, accompagnato da uno staff scientifico attraverso un percorso di gusto riequilibrante, con una dieta su misura, monitorato, giorno dopo giorno, in modo scientifico, reso ancora più efficace dall’integrazione con trattamenti benessere mirati (massaggi, percorsi per aquam, esperienze di vapore).
Il risultato sarà la base strutturata di una remise en forme che non si impone, ma che si propone. Proprio per questo continuerà nel tempo e le ricette, di gusto e di vita, di cui si è goduto non rimarranno segrete…
Chi è Luca Naitana
Laurea in Scienze e Tecnologie dei prodotti Erboristici e laurea in Biologia della Nutrizione, laurea in Naturopatia e laurea Magistrale in Biological Sciences indirizzo Nutrition and Functional food. Svolge la sua attività professionale in tutta Italia.
Nel gennaio 2007 ha frequentato il corso internazionale del dottor Paul Chamberlain su “Importanza dell’uso degli aminoacidi nello sport” e “Alimentazione tassello fondamentale nello sport”. Nello stesso anno, a novembre, ha partecipato al corso E.C.M. – Cambiare Stile di vita: l’importanza di un equilibrato approccio alimentare, nutrizionale e psicologico associato a una corretta disintossicazione e attività fisica per la tutela della salute.
Nel 2008 ha svolto il tirocinio (300 ore) presso l’Ospedale Policlinico Umberto I di Roma nel reparto Nutrizionale sotto la direzione del professor Gianfranco Cappello.
Nel 2009 è stato consulente nutrizionale dell’Istituto di Medicina e Scienza dello Sport del Coni.
È del 2014 il diploma scuola di nutrizione e integrazione nello sport e sempre del 2014 l’ISSN (International Society of Sports Nutrition) Certificated Sport Nutritional Expert.
Relatore in numerosi convegni e autore di articoli su alimentazione, apporto vitaminico e benessere, partendo dalla sua esperienza e dai risultati quotidiani del proprio lavoro, ha ideato il Metodo Wellbeing.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni:
www.altafiumarahotel.it | www.lucanaitana.com
Reggio – Partnership di “buon gusto” tra Altafiumara Resort e Spa e il nutrizionista Luca Naitana
