Avrà inizio sabato 5 settembre prossimo, presso Il Convivio di Hera (via per Capocolonna), il corso di formazione per assaggiatori di olio vergine di oliva organizzato dalla Camera di Commercio di Crotone e dall’O.I.P.O. (Organizzazione Interprovinciale Produttori Olivicoli) di Crotone e riservato ai partecipanti ammessi.
L’iniziativa nasce dalla necessità di migliorare la conoscenza dell’olio vergine di oliva, rispondendo alla sempre maggiore richiesta di qualità da parte dei consumatori e degli addetti alla ristorazione.
Il corso, inoltre, ha lo scopo di fornire ai produttori ed ai frantoiani le conoscenze necessarie per mettere in atto le razionali tecniche agronomiche e tecnologiche durante tutto il processo produttivo al fine dell’ottenimento di un prodotto di qualità.
La partecipazione al corso consente il conseguimento dell’attestato di idoneità fisiologica ai sensi della Circolare Mi.P.A. n. 5 del 18 giugno 1999 e dell’All. XII al Reg. Cee n. 2568/91 e successive modifiche ed integrazioni.
Le successive giornate di formazione si svolgeranno nelle date del 12, 18, 19, 25, 26 settembre prossimi.
