Grande successo di pubblico per “Le Dolci Arti”, la manifestazione
curata da APAR, Associazione Provinciale Pasticceri Artigiani Reggini,
all’interno di “Epicurè”, la kermesse organizzata dalla Camera di
Commercio di Reggio Calabria e patrocinata dalla Regione Calabria.
La tre giorni, che ha avuto luogo presso il Palatenda installato per
l’occasione sul Viale Zerbi di Reggio Calabria, all’inizio del Lungomare
Falcomatà, è stata ricca di appuntamenti, convegni, laboratori e
degustazioni, nonchè di eventi che hanno appassionato ed intrattenuto il
numeroso pubblico accorso.
Durante la prima giornata, dopo la benedizione iniziale di Don Pasquale
Catanese, Vicario Generale della Diocesi di Reggio Calabria, il pubblico
ha potuto apprezzare il laboratorio, con lavorazione in diretta,
dedicato agli “Occhi dei Bronzi”, dolce ideato e realizzato dai maestri
pasticceri di Apar in occasione del 50° anniversario del ritrovamento
dei due capolavori simbolo della città.
Colori, sapori, forme e presentazioni differenti hanno caratterizzato il
concorso di pasticceria “I Profiteroles in tutte le varianti”, condotta
dalla giornalista Anna Aloi.
L’alto livello delle praparazioni ha messo in “dolce difficoltà” la
Giuria, composta dal Maestro Gerardo Sacco, dal Dott. Vittorio Caminiti
e dagli esperti del settore Tito Pennestrì, Giorgio Panuccio, Emanuele
Scionti e Fabio Trimboli.
La classifica ha visto sul gradino più alto del podio Danilo Elia, del
Bar Golosia di Reggio Calabria, al secondo posto Manuel Santoro, del Bar
Pasticceria “L’Arte del Dolce” di Villa San Giovanni, al terzo Domenico
Ficara, del “Dolce Capriccio” di Reggio Calabria. “Complimenti a tutti i
partecipanti” ha dichiarato il Presidente APAR Antonello Fragomeni
“perchè in realtà sono tutti vincitori”.
A seguire, la presentazione polisensoriale dei prodotti PIT, a cura del
Distretto Identitario Alimentare di Accademia delle Imprese Europea,
preceduto dai saluti istituzionali del Sindaco Metropolitano FF, dott.
Carmelo Versace, dell’Assessore alle Attività Produttive del Comune di
Reggio Calabria, Dott.ssa Angela Martino, del Presidente della Camera di
Commercio di Reggio Calabria, dott. Ninni Tramontana e del Sindaco di
Motta San Giovanni, dott. Giovanni Verduci. Durante il convegno,
condotto da Marco Mauro, con la presenza dell’intero Direttivo, sono
intervenuti diversi membri dell’Accademia, tra cui la dott.ssa Stefania
Crucitti, la dott.ssa Assunta Ambrogio, il Prof. Marco Poiana, del
Dipartimento di Agraria dell’Università Mediterranea di Reggio Calabria
e l’imprenditore Giuseppe Gioffrè, per analizzare e spiegare il
funzionamento e le finalità del marchio identitario PIT. In conclusione,
l’intervento del Prof. Daniele Castrizio sulle statue antiche della
storia della Magna Grecia, supportato dalle ricostruzioni grafiche
tridimensionali realizzate dal graphic designer Saverio Autellitano.
Il primo appuntamento si è concluso con la degustazione dei
Profiteroles, realizzati in occasione del Concorso.
Il mondo del Cioccolato è stato protagonista della seconda giornata de
“Le Dolci Arti”, grazie al talento del maestro cioccolatiere Gennaro
Volpe, ambasciatore per Caffarel e Lindt. Il suo laboratorio ha attirato
l’attenzione del pubblico che, accorso numeroso per ammirarlo all’opera
e coinvolto sin dall’inizio, sotto l’attenta guida del maestro Volpe, è
stato il vero protagonista della realizzazione dei cioccolatini,
proposti per la degustazione finale. Non solo lavorazione e
preparazione, ma anche fine arte, all’interno del workshop, con la
realizzazione di una pregevole scultura in cioccolato che ha stupito il
pubblico presente e che è rimasta esposta fino a fine evento.
La seconda serata si è conclusa con l’incontro con le Istituzioni.
Graditissimi gli interventi del neo Senatore della Repubblica On. Nicola
Irto, del Presidente della Camera di Commercio dott.Tramontana e del
Direttore dott.ssa Crea, del Presidente Apar Antonello Fragomeni,
accompagnato da Domenico Ficara e, a seguire, degli Architetti Andrea
Procopio e Giuseppe Mangano, coadiuvati dall’Arch. Alessia Palermiti,
esperti della PMopenlab srls, con il webinair “Competitività mercati
esteri e digitali”.
La terza, ed ultima, giornata si è aperta, sin dalla mattina, con la XXI
edizione della Rassegna del Dolce Artigianale, tradizionale appuntamento
di Apar con le vetrine dei Pasticceri associati, addobbate per le
festività natalizie.
Primo degli eventi pomeridiani, l’esibizione dal vivo del maestro
Giuseppe Mandaradoni, che ha realizzato due sculture nel ghiaccio,
lasciando a bocca aperta, attravesto la sua tecnica, il numeroso
pubblico presente.
Le due sculture sono state, poi, protagoniste, assieme a quella di
cioccolato, della vetrina centrale del Palatenda, letteralmente presa
d’assalto dal pubblico per le proprie foto e video.
Spazio, quindi, al Musical Medley realizzato dai giovani di Attendiamoci
Onlus.
Il Palatenda, tutto esaurito in ogni ordine di posto, si è trasformato,
a seguire, in una vera e propria in passerella prêt-à-porter in
occasione della sfilata di gioielli “La Magna Grecia” realizzati dal
Maestro Orafo Michele Affidato.
Pubblico delle grandi occasioni, che ha assistito ad uno spettacolo di
grandissimo livello, impreziosito dalla bellezza delle modelle, truccare
e pettinate dallo staff C.I.F.A.P., e dei meravigliosi gioielli di Casa
Affidato. A fine sfilata, il presentatore Marco Mauro, ha invitato sulla
passerella Antonio Affidato, figlio d’arte, orafo e scultore, che ha
riassunto la storia delle realizzazioni appena ammirate, senza
tralasciare un cenno alla sua recente mostra scultorea “Rara Avis”,
esposta per 4 mesi con grande successo presso la Pinacoteca Comunale di
Reggio Calabria.
Un’ulteriore sorpresa, per il pubblico reggino, è stata la presenza del
“Volto più bello d’Italia 2022” Giuseppe Clausi, 23nne crotonese fresco
vincitore dell’ambita fascia. La sfilata si è conclusa con la consegna
dei riconoscimenti da parte di Paolo Macheda e Antonello Fragomeni a
tutti i pasticceri, collaboratori e artisti che hanno collaborato per la
buona riuscita dell’evento.
In chiusura, l’atteso show cooking dello chef del ristorante La Cascina
di Roccella Jonica, Rocco Agostino, sugli “Spaghetti alla Corte
d’Assise”, un piatto identitario dalla storia molto particolare,
semplice nei suoi ingredienti ma molto apprezzato dal pubblico di “Le
Dolci Arti”, prima con lo sguardo e poi col palato.
“Le Dolci Arti è stato un grande successo” conclude Antonello Fragomeni
alla fine della tre giorni “sia per l’entusiasmo che si è venuto a
creare all’interno dell’Apar, un’associazione composta da uomini e
donne, prima ancora che professionisti, legati da una dolce amicizia,
sia per i numeri realizzati, anche alla luce delle finalità solidali
che, come sempre, ci poniamo come obiettivo. Infatti, grazie anche alla
grande risposta del pubblico che, a fronte di una simbolica offerta ha
potuto degustare tutta la produzione di questi giorni, abbiamo devoluto
l’intero incasso all’Associazione Attendiamoci Onlus. Ci preme, infine,
ringraziare l’Associazione Incontriamoci Sempre per la collaborazione.”
