La liquirizia di Calabria e’ diventata Dop. Dopo la lunga fase di istruttoria ha avuto il riconoscimento ufficiale dall’Unione Europea. L’area storica di produzione e’ la fascia jonica calabrese, contemplata nel disciplinare.
”La Dop Liquirizia di Calabria – spiega la Coldiretti Calabria – esalta le caratteristiche naturali della liquirizia e dei suoi derivati, prevedendo sistemi e tecniche di produzione compatibili con le esigenze di tutela dell’ambiente e dello spazio naturale, nonche’ della salute dei produttori e dei consumatori. E’ riservata esclusivamente alla liquirizia fresca o essiccata e al suo estratto. Tale liquirizia, deve provenire dalle coltivazioni e dallo spontaneo di Glychirrhiza glabra nella varieta’ denominata in Calabria Cordara e rispondente alle condizioni ed i requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione”. Il presidente dell’associazione degli agricoltori Pietro Molinaro parla di ”buona notizia che va ad arricchire il paniere delle produzioni calabresi che si fregiano del marchio europeo”. Secondo il presidente della Coldiretti calabra ”bisogna continuare sulla strada della valorizzazione delle produzioni – conclude Molinaro – perche’ questo e’ sinonimo di qualita’ e di distintivita’ del territorio ed e’ un biglietto da visita importante che apre la strada alle altre filiere produttive della nostra regione”.
