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    Mare nostrum

    Totani in crema di patate

    Abbiniamo ancora una volta le patate al pesce, in questa ricetta che si rivelerà come piatto unico per una cena che si potrebbe proporre come alternativa ai consueti arrosti o fritture.

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    Spigole all’acqua pazza

    Cuciniamo oggi un classico della cucina tirrenica in generale, le spigole all’acqua pazza, tanto apprezzate a napoli e dintorni, vedi ischia, capri, tanto da essere diventate un piatto tipico di queste isole.

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    Spaghetti con gamberoni e radicchio

    Prepariamo oggi un piatto semplicissimo e ricco di sapore. Pochi minuti ed avremo in tavola un primo degno di pranzi nobiliari, l’importante sarà trovare dei gamberoni freschissimi ed accoppiarli al radicchio rosso.

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    Fettuccine mare e monti

    Andiamo a cucinare oggi un classico tra i primi, l’abbinamento mare e monti, rivisto in chiave delicata, provando a “passare” al frullatore un soffritino di calamari e gamberi, rendendo così omaggio alla nouvelle cousine. Per quattro persone procuriamoci dunque:

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    Baccalà all’Aquilana

    In questo viaggio alla scoperta dei sapori e dei piatti di pesce di tutta Italia, non poteva mancare una capatina in Abruzzo. Anche qui si cucina il pesce,e la ricetta di oggi ne è un ottimo esempio. Per cui per quattro persone andiamoci a procurare:

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    Spiedini di scampi e prosciutto

    La ricetta di oggi è più che altro una civetteria per palati esigenti, più che un secondo vero e proprio potrà essere un secondo di supporto a piatti più impegnativi. Per quattro persone andiamo a preparare:

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    Un gusto mediterraneo: Cefali all’egiziana

    La ricetta di oggi prende spunto dalle tradizioni dell’antico Egitto nella cucina del pesce, il piatto di oggi sono dei cefali molto aromatici al pomodoro, pesce molto comune ed apprezzato specie nell’antico mediterraneo, dove ancora oggi si gusta con ricette immutate nei secoli. Per quattro persone andiamo a preparare dunque: …

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    Sapori d’inverno: Seppie con carciofi e patate

    Ecco oggi un secondo facile facile, per un gran figurone in tavola. Andiamo ad abbinare le seppie con i carciofi, ottimi di questi tempi, aggiungendoci anche le patate, per una ricetta robusta ma delicata al contempo. Per quattro persone andiamo a preparare dunque:

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