di Grazia Candido – “Reggio pullula di professionisti ed esercenti che portano in alto il nome della città per questo abbiamo deciso di avviare un’attività legislativa per tutelare un nostro patrimonio, il gelato”. Così il consigliere regionale Francesco Cannizzaro, questa mattina nella sala Levato di Palazzo Campanella, anticipa “l’avvio di normative finalizzate alla tutela e alla valorizzazione delle peculiarità dell’arte gelatiera e pasticciera in genere affinchè queste nostre specialità diventino garanzia di successi per la nostra terra”.
“Lavoreremo affinchè la Calabria diventi la capitale del gelato in Italia perché non è più ammissibile che questa terra balzi alle cronache solo per eventi negativi e mai per le sue eccellenze – continua il consigliere regionale – Apprezzo molto le qualità professionali e umane dei due imprenditori Enzo Pennestrì neo presidente dell’Associazione italiana gelatieri e Davide De Stefano titolare della gelateria “Cesare” che, recentemente ha vinto il primo posto nel contest sul sito Gastronauta come “Migliore gelateria d’Italia”, ed è giusto mettere in evidenza la sinergia tra i due noti imprenditori della città che non sono per nulla in competizione ma lavorano insieme per fare crescere Reggio e il settore dolciario”.
Plaude il certosino lavoro dei due esercenti, il consigliere comunale Mary Caracciolo che si sofferma sulla necessità di “sostenere le eccellenze del territorio che con fatica, realizzano prodotti di alta qualità. Il nostro gelato – aggiunge ancora – rappresenta una vera risorsa che deve essere tutelata e valorizzata meglio”.
Al consigliere della Città Metropolitana Eduardo Lamberti Castronuovo piace “la guerra del gelato” se questa può servire a far diventare “Reggio la patria del gelato. Pensavo, perché non fare in città il festival del gelato? – domanda Castronuovo ai due pasticceri – Lo offriremo a tutto il mondo che apprezzerà i tanti gusti creati da questi due signori perchè Reggio non si è fermata al nocciola o al pistacchio. Reggio così diventa identitaria e se colleghiamo i Bronzi di Riace al gelato e alla musica il gioco è fatto, abbiamo come attirare la gente”.
Poi, il consigliere fa un breve accenno ai passi avanti che la città dello Stretto ha fatto diventando “Capitale della legalità ed è l’unica città al mondo che ha avuto il coraggio di esporre opere confiscate alla mafia. E’ una questione di coraggio politico – tuona Castronuovo – Dobbiamo portare in giro per il mondo l’emblema Reggio, il brand Reggio e non lo portiamo certo cambiando il nome del nosocomio chiamandolo Grande Ospedale perché rischiamo che gli ospedali del Nord, come il Fatebenefratelli, si chiamino Immensi ospedali. Grande è l’ospedale se hai i medici bravi, se ha un’organizzazione perfetta e una struttura adeguata”.
L’ultima parola spetta all’imprenditore Davide De Stefano che non cela la sua emozione di “essere accanto al suo collega Pennestrì con il quale lavoreremo per promuovere le eccellenze calabresi e quindi, il nostro gelato artigianale”.
E prima di consegnare il premio al titolare del chiosco Cesare insieme al consigliere Cannizzaro fautore dell’iniziativa, il neo presidente dell’Associazione italiana gelatieri promette “qualora dovesse passare la normativa che tutelerà il gelato di estenderla nel Paese. Faremo un lavoro sinergico coinvolgendo tutti gli operatori del settore – conclude Pennestrì – L’associazione dei gelatieri italiani ha 120 anni di storia ed è la prima associazione nata in Italia. Questo incarico è un onore per me e nonostante sappia quanto sia difficile questo mestiere, cercherò di avvicinare i giovani alla professione e creerò un gruppo per valorizzare il nostro gelato artigianale. Il gelato deve diventare un distintivo per l’Italia che non deve essere ricordata solo per pizza e pasta”.
Reggio – Cannizzaro: “La Calabria deve diventare capitale del gelato in Italia”
