Di Marina Malara – Si candida a diventare uno dei simboli della pasticceria artigianale della provincia di Reggio Calabria, il Mojito di Calabria, il dolce presentato nella sala delle conferenze del Palazzo dell’Amministrazione Provinciale alla presenza delle istituzioni locali e degli ideatori del prodotto.
Ma molto prima, e precisamente il 2 agosto scorso, è stato presentato con grande successo ad Expo 2015. La storia è questa. Il talentuoso pasticcere reggino Angelo Musolino, aderente all’Apar, ha avuto l’ispirazione di creare un dolce diverso, con un sapore moderno che valorizzasse anche uno dei prodotti più caratteristici del nostro territorio, il bergamotto. Dall’incontro con la creatività della Cake Designer Fatima Lucchese, viene fuori la realizzazione del prodotto prima immaginato. Nasce il Mojito di Calabria, un goloso dolce imbevuto di uno sciroppo al Rhum, liquore al bergamotto e menta, ricoperto di cioccolato cubano. Una delizia per gli occhi e per il palato che si caratterizza per un contrasto e nello stesso tempo per l’amalgama dei sapori, con il bergamotto che primeggia per particolarità e unicità. Durante la presentazione del Mojito, voluta dall’associazione Incontriamoci Sempre e dal suo direttivo, è stato anche annunciato che il noto musicista Mimmo Cavallaro sarà il Testimonial di questo dolce calabrese. Cavallaro infatti da tempo, con il suo progetto musicale ha rilanciato la musica popolare, facendola, divenire un fenomeno di massa, amato tantissimo dai giovani. Proprio per questo la Compait, Confedarazione Pasticceri Italiani e l’Apar, Associazione Pasticceri Artigiani Reggini, lo hanno fortemente voluto per essere il TESTIMONIAL del nuovo prodotto. Angelo Musolino ha ringraziato anche la grafica Letizia Schiavelli che ha curato l’immagine del prodotto con bellissime fotografie e con la confezione del dolce. Infatti non bisogna fermarsi solo al prodotto ma lavorare anche alla sua immagine. Entusiasti del lavoro svolto e del successo riscosso dal Mojito i rappresentanti istituzionali presenti alla conferenza stampa. Il vice presidente della Provincia reggina, Giovanni Verduci, il presidente del Consiglio Regionale della Calabria, Nicola Irto e il sindaco di Reggio, Giuseppe Falcomatà, hanno ribadito l’importanza del settore enogastronomico per il rilancio della Calabria dal punto di vista economico, culturale, turistico e sociale. Sentito il comune plauso nei confronti di Angelo Musolino e dell’Apar, con il presidente Pasquale Laurendi, che da anni ormai portano avanti con successo iniziative e rassegne per promuovere i prodotti reggini, facendo rete con tutti gli artigiani del settore. Poi l’assaggio del favoloso dolce, durante una raffinata degustazione grazie alla quale si è potuto constatare l’effettivo valore del prodotto, destinato a diventare uno dei dolci reggini più famosi.
Presentato il Mojito di Calabria, nuovo dolce artigianale reggino
