Pubbliredazionale – Oggi, ecco la prima serata a tema: “Che stoccata!!”. Prelibate pietanze tipiche a base di pesce stocco, uno dei miti delle nostre tradizioni gastronomiche. Dall’antipasto passando per il primo ed il secondo, nulla viene lasciato al caso: solo il meglio!! La stoccata verrà replicata venerdi 23. Ed ancora giovedi 29 gennaio la serata a tema “Io, il pesto”, tante specialità del nostro territorio soavemente accompagnate da condimenti a base di prodotti del nostro territorio : pesto di zucchine, pesto di Calabria, pesto di cipolle di Tropea. E a seguire, ogni giovedi un’altra serata, un tema, un menù!
E presto, molto presto, una grande nuova: la pizza declinata nella variante piu’ esclusiva, con l’utilizzo dei presidi slow food e gli ingredienti della tradizione locale. Un impasto con farine d’eccellenza non private delle qualita’ nutrizionali, dei profumi e dei sapori, combinando i segreti della cottura piu’ buona e salutare!
Slow grill: dalla terra e dal mare il buon bere ed il buon mangiare! Percorsi gastronomici, attraversando lo stivale, soffermandosi sulla Calabria e la Sicilia in particolare. Alla riscoperta dei sapori della sana tradizione: l’idea è quella di valorizzare i prodotti d’eccellenza del territorio ed identificati dall’essere “presidio slow food”. I prodotti legati alle piccole produzioni locali, minacciate dall’agricoltura industriale, dal degrado ambientale e dall’omologazione. I prodotti della terra, così come quelli del mare, potranno essere gustati attraverso le varie tecniche di cottura, quelle più salutari. Anche alla griglia, quella a pietra lavica, per coniugare al meglio sapori e salute. In bella evidenza al centro della sala: scegli cosa mangiare, lo vedi cucinare!
Slow grill non è di certo solo serate a tema. Tutti i giorni, proprio tutti, a pranzo e a cena potrai gustare diverse altre deliziose pietanze preparate con cura e sapienza utilizzando il meglio dei prodotti della nostra terra. Giusto per stuzzicare l’appetito ecco l’elenco di alcuni dei prodotti che vengono valorizzati dalla cucina di slow grill : canestrato crotonese, ricotta affumicata della Limina, caprino dell’Aspromonte, caciocavallo di Ciminà, capicollo azze anca dell’area grecanica, salame di suino nero di Calabria, sono alcuni dei prodotti del territorio scelti.
I prodotti del mare : solo pesce fresco dei nostri mari, ricette che coniugano tradizione, esclusività ed innovazione . Il risultato? Da provare!!!
I vini e le birre artigianali altrettanta attenzione è prestata alla carta dei vini, con la selezione delle migliori etichette della Calabria, delle più prestigiose proposte della vicina Sicilia, della Campania e delle più rinomate cantine d’Italia. A completare il quadro una accurata selezione di birre artigianali, le migliori sul panorama internazionale, ed un occhio sempre attento a tutte le novità del mondo birrario.
Si va bene! Ma di questi tempi , tutta questa ricerca della qualità… chissà che prezzi! Slow grill è il buono a Reggio, anche in questo.
Aperto tutti i giorni a pranzo ed a cena. Slow grill si trova a Reggio Calabria all’angolo tra via Marsala e l’Argine Destro Calopinace, puoi telefonare al numero 0965 334433 per prenotazioni e/o ogni informazione.
Reggio – Slow grill, che stoccata!
