Pubbliredazionale – Qui da noi a Reggio Calabria se dici “Spaccanapoli”, prima ancora che a quella strada, pensi subito alle prelibatezze che provengono dalla città dei mille colori … quegli aromi, quelle tradizioni, quei sapori… Il profumo di pomodoro e basilico fresco della pizza dedicata alla Regina Margherita, la classica Marinara, le tipiche “Napul’è”, “Vera Napoli”… ma anche la “Lasagna” … e poi il profumo delle “pizzielle”, calde, calde, si proprio quello delle passeggiate nelle viuzze, nel cuore della città cara a Totò e a Peppino… “O Soleee…o sole mio…”… ecco li a Spaccanapoli, quelle musiche, quelle canzoni… la città dai mille volti, di personaggi straordinari, della Smorfia, dei fil di ferro con i panni stesi in mezzo la via, dei Presepini della Via San Gregorio Armeno, del genio calcistico di Maradona … comm’è bellaaa comm’è bella a città e Pulecenella!!! Ti fermi un attimo a pensare… Sei a “Spaccanapoli”si! Ma non in quella famosissima via, molto lunga e stretta che taglia in due la città Partenopea!! Sei nel locale napoletano per eccellenza, sei in via Fata Morgana nel cuore della città di Reggio Calabria!! Qui a Spaccanapoli trovi tutta la tradizione Napoletana… la pizza delle migliori tradizioni della scuola partenopea, alta e con un bel “cornicione”, soffice dentro, fragrante all’esterno. Con le migliori mozzarelle della Campania, le più buone, gli ingredienti selezionati con cura, sempre alla ricerca del meglio. Ma a Spaccanapoli c’è di più , per tutti i gusti, per tutte le esigenze e ancor di più per assecondare il desiderio di nuovi percorsi, profumi e sapori… La pizza nella variante “Sorrentina”, cioè quella “al metro”, secondo il “disciplinare” della scuola di Vico Equense declinata in tutti i gusti: una squisitezza, assolutamente da provare! E poi ancora la versione “Iurmana” della pizza, mutuata dalle migliori tradizioni della panificazione che ancora si conservano nell’area di Avellino: sapori eccellenti della cultura contadina, coniugati ad una grande attenzione all’equilibrio alimentare ed alla salute. Il risultato? Da provare per restare davvero piacevolmente sorpresi . Ma c’è di più, ancora, tanto di più. Non mancano le pizze “alfaglut”, certo!! Senza glutine, ma con tutto il gusto, con tutti i sapori, non solo se non puoi, anche se semplicemente non vuoi mangiare col glutine. Ed ancora la “Pitta China” e la “Pitta Cunzata” alla riscoperta delle tradizioni calabresi, quelle più sane e genuine. Le migliori farine integrali, quelle tanto lodate, certo non a caso, dai nutrizionisti… i sapori straordinari di una volta con la stessa cura e sapienza di allora, la scelta di ingredienti appositamente individuati nel panorama delle tradizioni locali ti faranno fare un piacevole salto nel tempo. Chi l’ha detto che sapori e salute non vanno d’accordo?
Sono già sei tipi diversi … è come se ci fossero sei pizzerie in un unico locale!! Basta così, vero?? No, no, la scaramanzia dice che è sette il numero perfetto. Ed allora… certo è che in questo contesto, anche geograficamente così vasto, “Spaccanapoli” non poteva dimenticare certo la Capitale … quanto sei bellaaa Romaa… Si la “Dolce Vita” è la pizza Romana, quella sottilissima e fragrante nella versione capitolina più nobile e preziosa: che delizia!!
Ma insomma… “Spaccanapoli” non può dirsi certo una pizzeria e basta!! E’ possibile che ci siano ben sette tipi di pizze, così diverse , con impasti diversi, sistemi di cottura differenti, ogni giorno, in ogni momento? Sarebbe come dire: oggi mangio in una pizzeria Napoletana, domani in una Romana, poi in una Calabrese e così via? Si, si è proprio così. E se esci con amici, magari con gusti o esigenze diverse ..uno può gustare la “Iurmana” in 25 gusti diversi e con tutte le varianti, così come un altro amico può scegleiere la classica versione Napoletana, un altro ancora la romana e così via … e se per caso vi va di condividere una Sorrentina?? No problem! La versione di un metro e mezzo basta anche per 8 persone!!
Ma Spaccanapoli è solo pizzeria?? No, no…ti stupirà, per tante altre cose. Ne riparleremo, molto presto! Per ora “Spaccanapoli” svela solo uno dei segreti di Pulcinella: puoi trovare i maccheroni al Ferretto della Casa …siii!! proprio quelli di una volta fatti rigorosamente a mano!! E c’è di più!! Se li prendi ti regalano il tegamino di terracotta personalizzato: bellissimo!! Non ti resta che prenotare!! 0965 312276
Reggio, ‘Spaccanapoli’: le ‘sette’ Pizzerie ed uno dei segreti di pulcinella!!
