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Reggio Calabria – Cesare Pastry: lo champagne diventa sorbetto

Lo champagne COLLET Rosè Dry protagonista della degustazione firmata Cesare Pastry  in collaborazione con la Bottiglieria Pellarese.  Organizzata ieri , la serata ha cercato di valorizzare il territorio utilizzando nuovi concept,sfruttando le sinergie con le economie locali, promuovendo i nostri prodotti affiancandoli a eccellenze mondiali come quella dello champagne, nella volontà di voler trasmettere   un city brand reggino.
Più leggero di un démi-sec e più dolce di un brut, lo Champagne COLLET Rosè Dry è stato l’abbinamento perfetto della serata, accompagnato dalle creazioni dolci e salate di Cesare Pastry.  Protagonista  il Sorbetto allo champagne e streusel salato realizzato per l’occasione dal maestro Davide Destefano  e promozione del territorio con tantissimi finger food come  l’eclaire ripiena di  purè al bergamotto di Reggio Calabria , melanzana e capperi caramellati. Infine una bellissima descrizione dello champagne curata da Nicola Carlevaris,responsabile degustazioni  della Collet,  e una descrizione delle qualità terapeutiche del bergamotto di Reggio Calabria  , ormai protagonista indiscusso con il nuovissimo gusto BergAmando di Davide Destefano. Oggi si continua nella splendida location del Gambero Rosso di Marina di Gioiosa con lo chef stellato Riccardo Sculli e le sue golose creazioni  , per esprimere il meglio della nostra Calabria .

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